酿酒设备是蒸酒的工具，通常用来做设备的原料许多，如木甑、铁片、铝合金、陶瓷、铜、不锈钢等等，不同的原料直接影响到酒的产值与质量口感，那关于酿酒人员来说，什么样的材料更适合做成设备呢？
怎样选择适宜的酿酒设备的材料：
①木甄，造价是廉价，但木甄是用一片片木板拼合起来的，酿酒蒸馏设备，木板间有缝隙，密封性不好，加上天锅冷却性能也欠安导致酒蒸气往外跑，产值下降，廉价买贵着用。
②酿酒设备铁皮，造价当然也廉价，不过铁皮简单生锈，蒸出来的酒是铁锈味、颜色变黄，影响到白酒的质量口感。一起有铜离子的原料也能提升白兰地质量，是好的设备材料，但造价贵，一台小设备要几万元。
③酿酒设备铝合金，不会生锈，不耐高温。铝合金含有铅元素，在蒸酒进程中被分解出来，影响到白酒的质量，含有致癌物质，食品卫生法规则，不能用铝合金来制造食品器具。
④酿酒设备陶瓷，用陶瓷来蒸酒，酒的口感是能够的，不过陶瓷的导热性慢，蒸酒的时间长，糟蹋燃料。而且不易搬动又易碎，也是廉价买贵着用。
久鼎生产厂家提示酿酒设备中的糖化设备怎么清洗
糖化设备的清洗以设备内表面经常保持光洁为准，而发酵设备要求内表面不但光洁而且无菌。微型啤酒生产除了应进行严格的清洗操作外，必要时，还应进行人工除垢。
冷却设备、麦汁管道、酵母添加器和发酵罐除进行以上操作外，黑龙江酿酒设备，在投产前，要用冷水冲净，再用的甲醛溶液浸泡，用时用无菌水冲净即可。
酿酒设备厂家还有一个应注意的问题是，为保证清洗效果，家用酿酒设备，回收碱液多用次，且要确定其浓度，才能达到清洗目的。
1、酿酒设备出酒率高。
传统的酿酒设备技术酿酒出酒率低。而选用熟料高产酿酒新技术新设备出产，出酒率可提高50。按100公斤粮食出50度白酒核算，大米出酒率可达到90-100、玉米70-80。
2、酒的质量高：
用该技能出产的白酒酒体洁白、绵甜爽口、酒质朴实、淳厚悠长、无邪杂味、焦糊味、暴辣味。经法定部门查看，酒质达到高标准。由于均系纯粮酿制，保持本来传统酒的风味，故很有卖点，非常受市场期待。
3、酿酒设备经济效益高：
由于用该新技能酿酒比传统技能本钱和工时节省一半，酿酒设备出酒率提高，且能确保酒质安稳一同还有高蛋白酒糟等副产品可喂猪、鱼等。其经济效益就明显地体现出来了。
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